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年夜饭少不了凉菜,这3道凉菜,清爽开胃比大鱼大肉都受欢迎

发布时间:2020-04-08

年夜饭是一年中最重要的一餐,和家人一起准备好美味佳肴,象征着团团圆圆,享受美好时光。

以往的饮食总是大鱼大肉,吃多了难免也乏味,清爽开胃的凉菜更受欢迎,可以很好化解肉的油腻,吃起来特别爽口,一点负担都没有。

下面分享3道凉菜的食谱给大家,大家可以收藏起来,做给家人吃。

芝麻酱拌豆皮

配料:豆腐皮一张、胡萝卜一个、香菜适量、芝麻酱适量、油适量、盐 鸡精适量、蚝油适量、大蒜一瓣、辣椒面适量、红椒少量、白糖少量、胡椒粉 五香粉适量 烹饪步骤:1.成品图

2.豆腐皮和胡萝卜切丝,香菜切段,大蒜切粒。

3.豆腐皮开水煮软,用凉水寖泡。

4.胡萝卜焯水,豆腐皮控干水放盆里。

5.放红椒粒,辣椒面,大蒜,五香粉,胡椒粉。

6.锅里烧热油,浇在辣椒面上,再放芝麻酱,盐,白糖,蚝油。

7.再放上香菜段。

8.拌匀,装盘。

9.很美味。

凉拌皮蛋豆腐

配料:内酯豆腐一盒、皮蛋一个、油,盐,糖,生抽适量、蒜,姜适量、青椒,红椒各一个 烹饪步骤:1.内酯豆腐切成小块。

2.松花蛋剥去壳洗净切丁。

3.平铺在豆腐的上面。

4.蒜,姜切末,青红椒切丁。

5.放碗里,加盐,糖,生抽。

6.用筷子拌匀。

7.起锅倒油,油烧七成熟时,滋进酱汁中。

8.淋上酱汁就做好了!超简单吧!

9.成品图来一张!

凉拌手撕杏鲍菇

配料:杏鲍菇1根(320克)、香菜1根、小米椒1个、大蒜2瓣、盐适量、醋2汤匙、生抽1汤匙、糖1匙、辣椒面1小撮、香油1平匙、熟芝麻1小撮、食用油适量 烹饪步骤:1.准备好所需食材和调味料。

2.将杏鲍菇洗净后从中间对半剖开,放进蒸锅中用中小火蒸15分钟。

3.利用蒸杏鲍菇的时间来准备辅料,将香菜洗净切成小段,大蒜剁成蒜末,红米椒切小圈。

4.把切好的蒜末、米椒和辣椒面混合放入小碗中,锅中烧热油浇在上面榨出香味,再加入生抽、醋、盐和糖搅拌均匀。

5.这时杏鲍菇也差不多蒸好了,取出晾凉后撕成小条放入容器中。或者直接用冷水冲洗的方式让杏鲍菇降温,这样比较节省时间。

6.把调味汁直接倒入杏鲍菇中,再淋入香油。

7.最后再放入香菜段和熟芝麻,如果不喜欢香菜也可以换成葱花。

8.带上一次性手套抓拌均匀,待杏鲍菇完全吸收了调味料装盘即可。

9.一道爽滑入味、营养开胃的凉拌手撕杏鲍菇就做好了!

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