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盘点过年最不能缺少的九种小吃,味道好,寓意更美好

发布时间:2020-04-03

盘点过年最不能缺少的九种小吃,寓意美好

过年吃什么?咱今天不说那些硬菜,单表各种小吃,也可以叫它们主食。

第一就是饺子

饺子差不多各地都是要吃的,不论是南方还是北方。

饺与交谐音,取“更岁交子”之意。另外就是饺子外形如元宝,春节吃饺子意为“招财进宝”。

饺子有多种多样,最普通的是用面粉做的皮,还也有用芋头做的,更有用淀粉做的,比如广东的虾饺,它是早茶的最火的一道点心,春节更是供不应求啊。按烹饪分有水饺、蒸饺、煎饺等。饺子馅更是五花八门,鸡鱼肉蛋、蔬菜水果都可以做。

第二就是汤圆

汤圆寓意团圆、圆满、甜美之意。汤圆并不是到了元宵节才吃,而是整个春节都是要吃的,在咱老家年初一早上是饺子汤圆一起吃。北方只有甜汤圆,而南方甜咸都有。

接下来就不分前后了。

春卷

春节一定要吃春卷,特别是上海人说没有吃春卷这个年就没有过。上海春卷有甜咸两种口味,甜的一般是豆沙馅;咸的是烂糊肉丝。

年糕

年糕有年年高之意。南方过年会蒸许多许多各种各样的年糕,不同的年糕吃法也是不同,有的适合炒菜煮汤,有的适合空口吃。这是我跟台湾人学做的红豆糕。

发糕

比如红糖发糕,这是南方人过年必须要蒸的,发的越狠,就意味着来年发发发旺旺旺。

春饼

春饼就是薄饼卷着五颜六色的蔬菜,它意味着万紫千红,春意盎然。春节要吃,立春也要吃,叫咬春。这道小吃在北方是一定不能少的。

蒸馒头烙大饼

南方人蒸红糖发糕,北方人在年前都会蒸好多好多馒头包子花卷,寓意蒸蒸日上。另外还有一说整个年就不再劳神做饭了,也就是说过年就是享受吃喝玩乐。

茶叶蛋

在皖南一带,到了春节,家家都会用个砂锅炖上一锅茶叶蛋。

拜年的客人一进门,主人家就会将在锅中热了又热的、香浓的茶叶蛋端上来。

客人大赞:这元宝的味道真好!

主人笑开了花:恭喜发财!

八宝饭

八宝饭软糯粘滑、香甜可口,一般是过年餐桌最后一道压轴美食,它寓意是丰富的,因为它用的材料是丰盛的。

八宝饭是糯米配以豆沙、芝麻、猪油、白糖以及桂圆、桂花、瓜子、薏米、红枣、莲子、百合、金桔等多种辅料蒸制而成。

从形来说有团圆之意;从味来说有甜蜜之意;百合,有百年好合之寓意; 红枣,有早生贵子的寓意;莲子,连生贵子之意……金桔贺岁,大吉大利!

最后祝朋友们年年幸福!



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