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个头虽小却浑身是宝,市场卖10元2斤,冬季炖一锅热乎鲜美又营养

发布时间:2020-03-31

每次去逛超市,总能看到有很多新鲜的食材,这次看到大家都抢着在买鹌鹑蛋,也跟风买了些,家里的小孩爱吃,10元2斤特别实惠。

鹌鹑蛋对比鸡蛋来说,个头要小上许多,但营养一点不输它,鹌鹑蛋中核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,对保护人的视力非常有益处,且易被吸收,孩子常吃可以促进生长发育。

鹌鹑蛋的做法有很多,可以煲糖水也可以卤着吃,而冬季最喜欢的还是炖着吃,热乎乎的鲜美又营养。下面分享一道鹌鹑蛋红烧肉的食谱给大家,喜欢的朋友不妨试试看。

鹌鹑蛋红烧肉

配料:

五花肉一块、鹌鹑蛋十六个、姜一块、葱几根、八角少许、盐适量、冰糖适量、料酒少许、醋少许、老抽适量 烹饪步骤:1.猪肉洗净切块沥干水分,鹌鹑蛋煮好剥壳洗净,姜去皮洗净切片,葱洗净一半切末,一半打结,八角洗净

2.锅里油烧热,放入鹌鹑蛋开始炸

3.炸至金黄捞出备用

4.锅里放入肥的肉块,煸出油

5.油煸出来后放入姜片煸香

6.接着倒入猪肉炒匀,加入料酒和醋炒一会儿

7.接着放入鹌鹑蛋炒匀

8.放入老抽炒匀

9.加水,葱,冰糖,盐,八角,大火烧开

10.水滚后撇去杂质,继续大火烧

11.烧到汤汁不多时,开始收汤

12.汤汁收好即可出锅

13.装盘撒上葱末即可

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