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青岛美食精选:地道川渝味道 巴适得板

发布时间:2020-04-04

“ 成都之所以堵车,是因为大家都开车赶着去做两件事,吃饭和打麻将。”

四川人爱讲“巴适”,是安逸、舒服、满意的意思。如果在吃到美食后,情不自禁地喊一声“巴适得板”,那绝对是四川人对这道食物的最高赞誉。

四川盆地自古物产丰饶,享有“天府之国”的美誉。这里居住着全中国最闲适的人群,他们对味道的审美,自成一套与其他地域截然不同的奇妙体系。今天给大家推荐一家地道川菜馆,沸腾鱼庄,位于闽江路156号甲!

主推菜one:水煮沸腾鱼

选鱼,称重,通过一条特殊通道,鱼进入后厨,手起刀落,花椒大料,热锅烹油,行云流水般一份诱人的水煮沸腾鱼就可以上桌了。

花椒被炸熟瞬间,香味快速浸入鱼肉,肉嫩又和谐,一点都不油腻!!!

沸腾的热油,,散发着迷人的香气,拨开辣椒,白花花的鱼片露出来,唇齿留香怕就是这种感觉吧…

虽然沸腾鱼很常见,这么极致味道的却是第一次吃!

推荐菜two:四川烧白

“火辣”似乎已经成为川菜的一个标签,但川菜的变幻莫测不仅仅在于一个辣字。四川烧白这道菜可能听的不是很多,但是一端上来,大家就知道,没错,就是地道的川渝味道。

五花肉处理的火候非常重要,煮到半熟的五花肉下油锅炸,只炸肉皮的那一面,要炸到棕红色微微起泡,肉切片,浇上秘制酱汁,配上芽菜上锅蒸。虽说步骤繁杂,但是肥而不腻,滋味十足。

推荐菜three:麻辣馋嘴蛙

馋嘴蛙又是一道必点菜,口味没得说,分量更是惊人,满满的一大盆,感觉怎么捞都捞不完,怎么吃也吃不完。



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