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快手做香菇焖排骨,半小时就能上桌,做法简单易学,味道鲜美无比

发布时间:2020-04-08

快手做香菇焖排骨,半小时就能上桌,做法简单易学,味道鲜美无比。

中午做了排骨,现在的猪肉价还是没有落下,我这现在排骨还是29元一斤,买排骨的时候碰见朋友,聊的兴起就忘了时间,到家已经快中午了,想要慢火炖排骨来不及,就用了压力锅来完成,其实就算是时间充裕,我一般做费时的食材都用压力锅来完成。曾经听好多人说过,用压力锅做东西不好吃,那我觉得是您做的方法不对,压力锅省时省力,煮压东西的时候不用看锅,用对了非常省事,味道也是超赞的,在我家压力锅使用的频率应该算是最多的,

今天我做的排骨就是用压力锅完成的,从收拾到排骨上桌一共用时半小时,很快,味道当然也没得挑。排骨我用压力锅做过很多种方式,比如:香辣排骨,干锅排骨,焖排骨等等,最妙的方法应该属干锅排骨了,不过要自己看自家的压力锅说明书,看看所用的锅具是否带干锅的功能,如果没有就不要尝试喽,毕竟压力锅操作的时候也是要小心的。

今天我用的压力锅不是电的,是炉灶直用的,当然也可以用电陶炉,这样的锅具就不能干烧,所以我今天换了做法,做了香菇排骨。两人份,香菇没有放多,排骨仍然有浓郁的香菇味,同时,香菇浸入了排骨汤汁的香,吃起来鲜嫩可口,几个香菇开餐就被消灭,看样子下次得多放点才好。

下面我就来分享下我的压力锅香菇焖排骨的做法,喜欢下厨的朋友一定要试试,味道我能保证,过年过节的时候露上一手。

【香菇焖排骨】

材料:排骨1000克,香菇200克,八角2个,姜1块,胡椒粒10粒,大葱1段,红烧酱油半汤勺,生抽1汤勺,料酒1汤勺,盐适量。

做法:

1、排骨和香菇备好。香菇洗干净,把香菇的柄直接切下分开。

2、在洗香菇的时候就烧水,水烧开后放入料酒把排骨焯烫一下捞出洗去浮沫。

3、香菇可以切几个花刀,一个是好看,在一个香菇嫩滑,煮熟后好有花刀比较好夹。

4、调料备好,姜切片,葱先用葱白部分。

5、炒勺热油,放入姜片、八角、胡椒粒,炒出香味。

6、放入排骨煸炒。

7、大火把排骨外皮炒微焦的样子,加水,水不要多,和排骨一平,放入生抽,红烧酱油,葱段和适量的盐。

8、倒入压力锅内,在摆上收拾好的香菇,香菇的柄也要放进去哦。盖好,烧开后煮压出汽6分钟就可以断火。

9、断火待到锅内热气出完,开锅,在开火大火加热来靠下汤汁。

10、大约5分钟煮剩一点汤汁的样子就可以喽,撒上点香葱拌匀即可。

小贴士:

如果不用炒勺先炒,也可以直接在压力锅内煸炒一下,这样比较省事,我是觉得用炒锅上热块,很快就能把排骨的水分炒掉,达到自己所需的状态。

喜欢喝汤的后期也可以不用在加热靠汤了,汤泡饭真的很香哦。



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