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炒鸡肉,万万不要直接焯水,教你正确做法,鸡肉鲜嫩入味还不发柴

发布时间:2020-04-03

炒鸡肉,万万不要直接焯水,教你正确做法,鸡肉鲜嫩入味还不发柴。对于鸡肉这一道食材,在日常生活当中,那可是常见的肉类食材,在鸡肉中富含了丰富的蛋白质和多种的营养,可以为人体的健康起到很好的营养补充作用。尤其是在入了深冬季节以后,一定要记得多给家里人做上一些鸡肉,这样的话就能为我们的身体提供充足的热量,在我们在寒冷的冬天,也能够变得暖暖和和的。对于鸡肉这一道食材,其烹饪方式有很多种,但是我最喜欢吃的就是将鸡肉进行爆炒,做出来的鸡肉味道会特别的好吃,香味十足。

不管我们如何去对鸡肉进行制作,在对鸡肉进行制作之前,有一个让大家都感到非常疑惑的问题,那就是要不要对鸡肉进行焯水处理呢,到底是焯水以后的鸡肉好吃,还是不焯水以后的鸡肉会更好吃呢?如果你也有这样的疑惑的话,今天就跟着我一起来学习一下,鸡肉的正确制作方法吧,保证你做出来的鸡肉入味又好吃,看一下鸡肉在制作的时候,到底要不要对其进行焯水处理,然后正确的去对鸡肉进行制作。

【制作食材】盐,料酒,鸡肉,食用油,老抽,花椒,姜葱,青椒,泡发好的木耳

【方法及步骤】

1、鸡肉不要采用焯水的方式去对其进行处理,而是采用温水浸泡的方式。

2、对鸡肉进行浸泡的过程当中,往鸡肉中加入适量食盐,能够起到很好的杀菌作用,适量料酒能够起到很好的去腥作用。

3、对鸡肉进行煸炒的时候,要先用水将其焖熟,再入锅用大火快速进行煸炒。



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